كل شيء عن فيتامين أ

تم إعطاء فيتامين أ الحرف الأول من الأبجدية لاسم لأنه كان أول فيتامين يتم اكتشافه. وجد أن فيتامين (أ) له عدد كبير من الاستخدامات في الجسم بما في ذلك الحفاظ على صحة العينين ، والمساعدة في نمو الخلايا ، وكذلك المساعدة في تعزيز جهاز المناعة. ومع ذلك ، لا يتم امتصاص فيتامين (أ) بشكل مباشر فحسب ، بل يتم إنتاجه أيضًا بواسطة الجسم عن طريق تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ.

يوجد فيتامين (أ) نفسه في عدد من الأطعمة مثل البيض والحليب والكبد واللحوم. يوجد بيتا كاروتين الذي يمكن للجسم تحويله إلى فيتامين أ في العديد من الفواكه والخضروات ، وخاصة الألوان الحمراء والبرتقالية والخضراء. أهم نقطة يجب تذكرها هي أن تناول الكثير من فيتامين أ النقي يمكن أن يكون سامًا. من الضروري عدم تجاوز البدل اليومي الموصى به لفيتامين أ. يختلف البدل الفعلي الموصى به من فيتامين أ حسب عمر الشخص وجنسه وعوامل أخرى. في حين أن الكمية الفعلية من فيتامين (أ) المستهلكة قد تكون سامة إذا تم تجاوز الكمية اليومية الموصى بها ، إلا أن هناك حدًا أعلى بكثير لمقدار بيتا كاروتين الذي يمكن استهلاكه. لذلك فمن المستحسن التركيز على الحصول على أكبر قدر من بيتا كاروتين الذي يمكن للجسم تحويله بعد ذلك إلى فيتامين أ ، بدلاً من استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة النقية الغنية بفيتامين أ.

سيتذكر الكثير من الناس أنه تم إخبارهم أن تناول الكثير من الجزر يساعدك على الرؤية في الظلام وهذا يرجع إلى فيتامين أ الذي يتم إنتاجه من المستويات العالية من بيتا كاروتين الموجودة في الخضروات. تشمل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على مستويات عالية من بيتا كاروتين والتي يمكن تحويلها إلى فيتامين أ الطماطم والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة ، مثل السبانخ. لا يستخدم بيتا كاروتين لتكوين فيتامين أ فقط ، ولكنه أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية في حد ذاته. لا يتم إهدار أي من البيتا كاروتين الذي يتم امتصاصه حيث يتم استخدام أي فائض بعد التحول إلى فيتامين أ لمحاربة الجذور الحرة الضارة داخل الجسم. يساعد فيتامين (أ) أيضًا في مكافحة الالتهابات والأمراض من خلال مساعدة الأنسجة التي تبطن أجزاء مختلفة من الجسم ، بما في ذلك العينين والفم والأنف والحلق والرئتين ، على النمو وكذلك لإصلاحها في حالة تلفها لمنع العدوى. يحتاج الأطفال أيضًا إلى الكثير من فيتامين أ لمساعدة عظامهم وأسنانهم على النمو بشكل صحيح.